bahan buat donat

oleh Dani Hermawan pada 12 Agustus 2011 pukul 21:10 ·

Donat Kentang

Bahan:

• 500 gr   tepung terigu protein tinggi
• 60 gr     susu bubuk
• 11 gr     ragi instant/ bungkus saset
• 200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 gr   gula pasir
• 75 gr     mentega
• ½ sdt    garam
• 4 btr      kuning telur
• 100 ml   air dingin

Cara membuatnya:

1. Letakkan dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 20 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 25  menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Tips :
haluskan kentang sampai benar-benar halus, kemudian dinginkan sebelum dibuat adonan donat.